“食堂辦得好,員工說了算”,根據(jù)公司王彥文董事長指示和黨委副書記、工會主席黃源要求,科技工程公司后勤服務中心在環(huán)境公司辦公室的指導下,積極制定了大量整改提升措施,助推職工食堂服務質(zhì)量再上新臺階。

積極探索和改革,不斷提高服務質(zhì)量。一是加強溝通,在月度滿意度調(diào)查基礎(chǔ)上,積極主動了解員工所思,傾聽員工心聲,根據(jù)收集的意見及建議做出相應調(diào)整,努力構(gòu)建和諧向上的用餐氛圍。二是推動特色食堂建設(shè),合理設(shè)計超市貨品定位,做到品種多樣,計劃每季度舉辦一次小家電、床上用品、奶制品、地方食品等特賣活動。三是優(yōu)化結(jié)構(gòu),注重創(chuàng)新,減少菜品種類數(shù)量,提高菜品質(zhì)量,達到菜品精細化,晚餐增加燉菜及小炒,并由餐飲公司區(qū)域技術(shù)總監(jiān)入駐現(xiàn)場,進行技術(shù)指導,組織研發(fā)新菜品。四是完善后廚標準化,對后廚操作區(qū)進行現(xiàn)場規(guī)劃,完善4D標識化。

加強交流學習,對標同行一流服務水平。一是走出去學習,組織餐廳工作人員到其他企業(yè)食堂學習先進經(jīng)驗、特色菜品,提升管理模式和菜品質(zhì)量。二是請進來教學,定期請各菜系有經(jīng)驗廚師現(xiàn)場教學,取長補短。三是加強業(yè)務技能培訓,提升服務人員的責任心、耐心,用積極的心態(tài)去做好每件事。

后勤服務中心將繼續(xù)優(yōu)化就餐環(huán)境,從原材料采購,食品衛(wèi)生安全監(jiān)管,到飯菜制作過程全方位進行監(jiān)管,提升菜品品質(zhì),增強服務意識,讓員工吃得健康和舒心,努力為大家打造舌尖上的幸福美味,更好地滿足廣大職工需求,為公司二次創(chuàng)業(yè)提供更有力的后勤保障。

(文/圖 姜黎)